Consejos para Moderar el Consumo de Sodio

A continuación ofrecemos algunos consejos para moderar su consumo de sodio:

• Seleccione de una amplia variedad de alimentos que incluyen todos los grupos alimenticios, y al menos cinco porciones de frutas y vegetales todos los días. La variedad de los alimentos contribuye a la calidad nutritiva de su patrón alimenticio.
• Aderece los alimentos con hierbas frescas, especias o jugo de limón para realzar su sabor.
• Reduzca gradualmente la sal al cocinar y hornear los alimentos.
• Pruebe los alimentos antes de ponerles sal.
• Escoja una amplia variedad de productos alimenticios con bajo o reducido contenido de sodio en el supermercado.
• Recuerde: toda persona debe conocer su presión sanguínea.
• Visite regularmente a su médico para conocer la suya.

Consejos para seleccionar un plan de comidas saludable:

• Seleccione filetes de carne magra, como por ejemplo solomillo y rodajas de carne, y recorte toda grasa que esté a la vista.
• Compre productos lácteos bajos en grasa, por ejemplo leche descremada y quesos hechos con leche descremada.
• Para añadir sabor, use hierbas y especias en lugar de saborizantes o salsas con mucha grasa para acompañar las hortalizas, las carnes, las aves de corral, y el pescado.
• Enfríe las sopas y los estofados, y separe la grasa que se queda en la superficie.
• Elija la versión baja en grasa o sin grasa de su aderezo, ensalada, mayonesa, yogur, y salsa amarga preferidos.
• Use escabeches bajos en grasa o sin grasa para ablandar y añadir sabor a las rodajas de carne magra.

Consejos para reducir grasas saturadas:

• Use aceite poliinsaturado o monoinsaturado siempre que la receta requiera grasa líquida o mantequilla.
• Use margarina de aceite vegetal en lugar de mantequilla o manteca. Elija margarina en tubo, batida, baja en grasa.
• Escoja cortes de carnes bajas en grasa (res, cordero, cerdo, o ternera) y piense de la carne como acompañante, y no como el plato principal.
• Coma más carnes de aves sin piel/ pellejo y pesacdos asados a la parrilla, al fuego, o hervidos.
• Use productos lácteos bajos en grasa- leche descremada (skim), quesos o yogures bajos en grasa, y postres lacteos bajos en grasa, como flan de leche descremada.
• Modere su ingesta de alimentos que utilizan como ingrediente grasa hidrogenada.