¿Qué es un nutricionista y un dietista?

El nutricionista/dietista es el profesional que junto al equipo médico colabora para proveer un cuidado severo al paciente para que mantenga su estado de salud o la promueva. Es el que diseña menús, establece políticas seguras de manejos de alimentos, provee educación en salud o enfermedad, supervisa y administra servicios de alimentos y nutrición, participa en procesos de investigación para brindar cuidado nutricional atemperado a las realidades de cada momento, entre otros.

Dietista:

Significará todo aquel profesional cualificado para interpretar y aplicar conocimientos científicos en nutrición en la selección y preparación de alimentos, planificación de menús y dietas, en la supervisión del personal que prepara las dietas; y que está capacitado para organizar y dirigir servicios de alimentación en instituciones tales como hospitales, cafeterías, hoteles, comedores, escolares, etc. y para seleccionar el equipo requerido. Su preparación lo faculta además para ofrecer servicios de orientación y consultoría en aspectos dietéticos a grupos profesionales y a la comunidad en general.

Nutricionista:

Significará todo aquel profesional cualificado para interpretar y aplicar conocimientos científicos de nutrición a la planificación, organización, desarrollo y dirección de programas para la promoción de la salud y la prevención, estudio y solución de problemas de nutrición en individuos o grupos.